De réussite
La formation « La cuisine du marché » permet aux participants de maîtriser les fondamentaux de la cuisine traditionnelle en travaillant des produits frais et de saison. Adaptée aux professionnels de la restauration ou aux passionnés souhaitant perfectionner leurs techniques, elle enseigne l’élaboration de menus équilibrés, la gestion des cuissons et des assaisonnements, ainsi que les bonnes pratiques d’hygiène et d’organisation en cuisine. Grâce à une approche pratique et immersive, les apprenants développent leur créativité culinaire tout en optimisant la gestion des matières premières, pour proposer des plats authentiques et savoureux répondant aux attentes d’une clientèle exigeante.
Une recette : comment ça marche ?
Les cinq sens et le goût : comment ça marche ?
Les accords de couleurs
La construction d’une recette :
Les saisons et leurs produits :
Les fiches techniques :
Réalisation théorique d’une recette :
Validation :
Aucun prérequis en particulier
À l’issue de la formation, une attestation de fin de formation est délivrée par l’organisme IFREC, garantissant la participation et l’acquisition des compétences visées. Ce document officiel précise :
Cette attestation peut être un atout pour valoriser son parcours professionnel et peut être requise dans certaines démarches de certification ou d’évolution de carrière.
L’inscription à nos formations suit un processus simple et adapté à chaque mode de financement (OPCO, france travail et financement personnel ou entreprise).
Entretien téléphonique et/ou physique de pré-admission avec un formateur professionnel de l’IFREC. Échange sur les problématiques rencontrées et les objectifs.
Satisfaire au test de positionnement.
Délai d’inscription de 7 jours avant le début de la formation.
Une évaluation en fin de parcours permet d’obtenir une certification ou une attestation de suivi. Après la formation, nous restons disponibles pour toute demande d’accompagnement ou de perfectionnement.
L'IFREC propose des formations adaptées à vos besoins, pour développer vos compétences et répondre aux exigences du marché.
2 jours
850€ TTC
Votre partenaire de confiance
Fini le casse-tête de la formation : L'IFREC vous assure des outils pertinents, le suivi et l'adaptation de l'offre en fonction de vos besoins.
L'IFREC élabore une offre proposant la solution la mieux adaptée à vos spécificités et à votre cahier des charges, et met en oeuvre différentes solutions d'apprentissage visant à respecter votre plan de formation.
Les formateurs IFREC ont acquis une nécessaire dimension d'accompagnement et sont là pour vous guider à chaque étape de votre formation. Avec cet engagement, nos actions de formation apportent aisance et autonomie.
Faire financer votre formation
Fidèle à ses engagements d’accompagnement, l’IFREC s’occupe de trouver avec vous la solution de financement la mieux adaptée à votre profil et prend en charge les étapes administratives liées au financement.
Une école de cuisine proche de Marseille
Depuis le 5 avril 2021, l’école Lenôtre est installée dans des locaux flambants neufs proche de Marseille.
L’école est un lieu de vie agréable, accessible via de nombreux transports et équipée de matériel dernière génération, pour un enseignement de qualité optimale.
Dans le cadre d'une formation, vous pourrez même être hébergé par l'un de nos partenaires, tout au long de votre formation. Veuillez vous rapprocher de nos services pour en discuter ensemble.
N’hésitez pas, contactez-nous dès maintenant, nous nous ferons une joie de revenir vers vous et vous transmettre toutes les informations manquantes/nécéssaires.