Notre organisme de formation vous accompagne à travers diverses formations variées.
L’IFREC, propose des formations adaptées aux besoins professionnels.
Certifié Qualiopi, l’organisme offre une approche sur mesure, combinant compétences métier et formations complémentaires pour une parfaite adéquation avec les exigences du marché.
Fondé en 2017 par Daniel Collet, cuisinier reconnu, formateur diplômé en Hôtellerie / Restauration et référent France Travail, IFREC s’appuie sur une logique d’analyse des besoins pour répondre de façon optimale à votre demande de formation. Ainsi, chaque programme cadre avec les besoins liés au poste de travail tout en prenant en compte le niveau de connaissances de chacun.
IFREC, organisme certifié Qualiopi, a fait le choix de se diversifier afin de vous proposer une offre de formation globale englobant tout autant votre besoin initial que des formations complémentaires vous assurant une parfaite adéquation avec les exigences actuelles de votre métier.
Grâce à l’IFREC, une formation en hôtellerie / restauration ou autre formation, pourra être idéalement complétée par une qualification en langue anglaise et même domaine de la communication, du marketing ou des réseaux sociaux indispensable à l’heure du numérique, afin que vous soyez en possession de toutes les clés pour réussir dans votre domaine.
100% de nos apprenants retournent qu’ils sont satisfaits de leurs formations !
Un taux de réussite aux examens de 98%, qui démontre notre engagement pour la qualité.
Les élèves IFREC ont un excellent taux de retour à l’emploi. Et nous en sommes très heureux !
Plus de 1500 élèves formés et accompagnés jusqu’à la réinsertion de l’emploi.
Fini le casse-tête de la formation : L'IFREC vous assure des outils pertinents, le suivi et l'adaptation de l'offre en fonction de vos besoins.
L'IFREC élabore une offre proposant la solution la mieux adaptée à vos spécificités et à votre cahier des charges, et met en oeuvre différentes solutions d'apprentissage visant à respecter votre plan de formation.
Les formateurs IFREC ont acquis une nécessaire dimension d'accompagnement et sont là pour vous guider à chaque étape de votre formation. Avec cet engagement, nos actions de formation apportent aisance et autonomie.
Nos interventions doivent procurer à l'utilisateur final une réelle et entière autonomie sur son poste de travail. Pour ce faire, l'IFREC prend en compte le niveau des connaissances réelles des utilisateurs par une approche modulaire de la formation.
L' l'IFREC s'engage dans une démarche qualité visant à donner les meilleurs enseignements professionnels. Une attestation est remise à la fin de votre parcours de formation.
Avec un résultat constant de 95% de réussite aux évaluations de fin de formation et de 96% d'avis positifs aux enquêtes de satisfaction post-formation, l'IFREC peut se prévaloir d'un taux de satisfaction parmi les meilleurs du marché.
Pôle Administratif :
Isabelle Laurent : Assistante administrative/ Responsable formation/Référent administratif auprès d’IFREC
Organismes de formation : l’AFPA, IFETH, IEHR, CFRC, FORMEZ VOUS, ZESTFORMATION, GRETA-CFA-AIX-MARSEILLE (Partenaire et prestataire)
Collectivités : Mairie BEAURECEUIL (13), Mairie SAUSSET LES PINS (13), CHATEAUNEUF LES MARTIGUES (13)
Centres de vacances : ULVF, CAP VACANCES, UCPA, VACANCES DU SOLEIL , AEC VACANCES
Restaurants : L’INSTANT SUSHI, LE DELIZIOSO, ANDREALUCA, LA TABLE D’ÉTIENNE …
mais aussi de nombreux traiteurs, boulangers, bouchers, etc..
Après de nombreuses années en cuisine, Daniel est devenu un formateur reconnu en Hôtellerie / Restauration. Disciple d’Escoffier depuis 2021, Il est également fondateur et responsable pédagogique de l’IFREC. Daniel est également chargé des formations HACCP et Allergènes au sein de l’IFREC.
Chef de cuisine exécutif aguerri, Joël Delmas met au service de l’IFREC 13 plus de 30 ans d’expérience dans la haute gastronomie et la restauration bistronomique. Formé dans de prestigieux établissements étoilés (Le Crocodile à Strasbourg, L’Auberge de l’Ill, le Fouquet’s Paris et Darroze à Villeneuve-de-Marsan), il a bâti une carrière riche entre gestion d’équipes, création culinaire et développement d’établissements de renom en France et à l’international.
Son parcours le conduit à occuper des postes à haute responsabilité, notamment en tant que Chef exécutif pour le Fouquet’s de Mexico, dirigeant une brigade de 30 personnes, puis en tant que propriétaire et gérant d’établissements mêlant restauration et spectacles. Il se spécialise également dans la production de plats cuisinés et traiteur pour plusieurs magasins à Aix-en-Provence, prouvant sa maîtrise de la gestion des coûts, de la qualité des matières premières, et de la rigueur en production.
Pédagogue, passionné et à l’écoute, Joël Delmas transmet aux apprenants son exigence de qualité, son sens du détail et son amour du métier. Accessible, attentif au bien-être de ses équipes comme de ses élèves, il s’attache à former de futurs professionnels compétents, autonomes et passionnés, en s’appuyant sur une pédagogie active, orientée vers la pratique et l’excellence.
Distinctions notables :
14/20 au Gault & Millau
3 fourchettes au Guide Michelin
Finaliste du Concours National Veuve Clicquot
Lauréat de l’Académie des Glaces, distinction remise au Fouquet’s Paris
Chef cuisinier depuis plus de 30 ans, Régis Hillenweck a exercé dans des établissements prestigieux à l’international, comme l’Hôtel Intercontinental de Bora Bora ou la Compagnie des Îles du Ponant. Chef d’entreprise pendant 10 ans, il a également dirigé des équipes jusqu’à 25 personnes et accompagné des projets culinaires variés.
Membre des Disciples d’Escoffier, Régis intervient aujourd’hui comme formateur et conseiller culinaire, avec une pédagogie orientée vers la transmission du savoir-faire, l’innovation en cuisine et le respect des fondamentaux du métier.
Avec plus de 20 ans d’expérience professionnelle, Fabien Collet apporte à l’IFREC 13 une expertise polyvalente, couvrant les secteurs du commerce international, du marketing, des métiers de l’hôtellerie-restauration et de l’enseignement linguistique.
Depuis 2016, il intervient en tant que formateur indépendant pour plusieurs centres de formation reconnus (IFREC, IFETH, IEHR), où il accompagne les apprenants dans :
L’apprentissage de l’anglais (niveaux débutant à avancé, préparation au TOEIC),
La communication digitale, le marketing et l’utilisation des réseaux sociaux,
Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration (service en salle, bar, accueil),
La conception et la mise en place de programmes de formation sur mesure.
Son parcours international chez Home Advisor (France, Royaume-Uni, USA) en tant que formateur interne lui a permis de perfectionner des équipes commerciales sur les techniques de vente et le webmarketing appliqué aux professionnels du bâtiment.
Issu également du monde du textile haut de gamme (Esquiss / V-Fashion), il a géré la commercialisation de créations de prêt-à-porter et haute couture à l’international, complétant ainsi son profil de communicant et de logisticien.
Ancien assistant d’éducation et enseignant en anglais dans l’Éducation nationale, Fabien Collet a développé un réel goût pour la pédagogie active, l’adaptation aux besoins spécifiques des élèves et la construction de parcours individualisés.
Dynamique, rigoureux et passionné par la transmission, il s’engage pleinement dans la réussite professionnelle de ses stagiaires, en mettant l’accent sur les compétences pratiques, la communication et l’autonomie.
Formation académique :
BTS Commerce International – GRETA Marseille Sud (Lycée Périer)
Licence LMD LLCE Anglais – Faculté des Lettres d’Aix-en-Provence
Baccalauréat Littéraire – Lycée Jean Lurçat, Martigues
Diplômes BAFA/BAFD – UFCV Marseille (spécialités spectacle et handicap)
Formateur indépendant et conseiller pédagogique, Pierre-Elisé apporte à l’IFREC toute sa connaissance des règles de sécurité (SST, extincteurs, gestion des conflits, etc..) acquise au cours de ses expériences tant professionnelles que personnelles (sapeur pompier volontaire décoré).
Eddy Bonjean est un expert passionné de l’hôtellerie et de la restauration haut de gamme, reconnu pour son sens de l’excellence et son engagement envers la satisfaction client. Formateur et maître d’hôtel expérimenté, il transmet avec pédagogie son savoir-faire en gestion d’événements, en service et en management d’équipe. Son parcours prestigieux l’a amené à intégrer les Disciples d’Escoffier, les Toques Françaises et l’Académie Nationale de Cuisine, où il œuvre également en faveur de l’inclusion du handicap dans sa profession. Polyglotte et doté d’un leadership naturel, Eddy transforme chaque événement en une expérience unique et mémorable.